硫酸鎂在食品添加劑中的作用

    硫酸鎂是食品添加劑當中的一種，在做飯菜的時候都會適當?shù)募尤胛毒?，味精當中或者是經常喝的飲料當中，以及礦泉水中都會適當?shù)娜ゼ尤肓蛩徭V，那么硫酸鎂究竟會有什么樣的作用呢？

　　硫酸鎂，通常泛指七水硫酸鎂(MgSO4?7H2O)，其制取方法主要有兩種：一是采用硫酸與菱鎂礦等含鎂礦石反應制取;另一種方法是從海湖苦鹵中制取。七水硫酸鎂是一種重要的無機化工產品，用途十分廣泛。

　　在醫(yī)藥上，用于調配防護藥膏、瀉劑、鎮(zhèn)痛劑、解毒劑，可加工成抗驚厥藥、麥白霉素、乙酰螺旋霉素、肌酐、三硅酸鎂、灰黃霉素、鹽霉素、霉菌素、妥布霉素、腎炎康、赤霉素、硫酸卷霉素等;在微生物工業(yè)中，用作培養(yǎng)基成分，釀造用添加劑，發(fā)酵時的營養(yǎng)源;

　　在輕工業(yè)中，用于生產鮮酵母、味精、飲料、礦泉水、保健鹽、海水晶、沐浴康、“波頓”型啤酒和牙膏生產中磷酸氫鈣的穩(wěn)定劑;在食品添加劑中，用作營養(yǎng)增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑;在化學工業(yè)中，用于制造硬脂酸鎂、磷酸氫鎂、氧化鎂等鎂鹽和硫酸鉀、硫酸鈉等硫酸鹽。